Ein Team besteht aus 2 bis 4 Teilnehmern. Der Teamleiter muss mindestens 18 Jahre alt sein.

Die Zubereitung darf auf einem oder mehreren Grills erfolgen. Teams können also flexibel entscheiden, ob sie nur einen Grill nutzen oder verschiedene Grillgeräte parallel einsetzen, solange alle Geräte sicher betrieben werden.

Es sind zwei Gänge zuzubereiten. Für jeden Gang steht eine Ausgabezeit von 2 Stunde zur Verfügung.
11:00 -13:00 Uhr – Hauptgang (Bratwurst oder Nacken)
14:00 – 16:00 Uhr – Dessert (freie Wahl)
17:00 Uhr – Sonderpreis (freiwillige Teilnahme)

Pro Gang sind 40 Probier‑Portionen bereitzustellen. Es handelt sich ausdrücklich nicht um vollständige Menüs, sondern um kleine Kostproben für Jury und Publikum.

Jedes Team erhält eine Feldgröße von 3 × 3 Metern. Bei Bedarf kann zusätzlicher Platz nach vorheriger Rücksprache bereitgestellt werden. Ein Pavillon ist verpflichtend aufzustellen, um Arbeitsfläche und Wetterschutz sicherzustellen.

Die Startgebühr beträgt 25 € pro Team. Damit ist die Teilnahme an der Thüringer Vereins‑Grillmeisterschaft gesichert.

Die Besucher geben vier Bewertungen ab, jeweils auf einer Skala von 1 bis 10 Sternen. Bewertet werden:
Aussehen — Wirkt das Gericht appetitlich und ansprechend?
Geruch und Geschmack — Wie überzeugen Duft, Aromen und Gesamtgeschmack? Ist alles genießbar und lecker?
Kreativität — Wie originell sind Präsentation, Zusammenstellung und Verarbeitung der Zutaten und Gewürze?
Team‑Spirit und Action — Wie tritt das Team auf, wie ist die Stimmung und wie gut gelingt die Interaktion mit dem Publikum?

Der Ablauf ist so gestaltet, dass Teams flexibel anreisen können und gleichzeitig ein fairer, sicherer und gut organisierter Wettbewerb gewährleistet ist:
Ab 5:00 Uhr ist das Orga‑Team vor Ort, und die Teams können jederzeit ankommen.
8:00 Uhr findet eine kurze finale Besprechung mit allen Teamleitern statt. Dabei erhaltet ihr auch die Bratwürste oder den Nacken für den Hauptgang. Ab diesem Zeitpunkt darf mit der Zubereitung begonnen werden. Wichtig: Der Stand muss aus hygienischen Gründen vollständig aufgebaut sein, bevor ihr mit dem Kochen startet.
Ab 10:00 Uhr wird mit Publikum gerechnet. Ab diesem Zeitpunkt sind keine Fahrzeuge mehr auf dem Platz erlaubt.
11:00–13:00 Uhr gebt ihr die Hauptspeise (Bratwurst/Nacken) an das Publikum aus. Es müssen mindestens 25 Portionen sein. Wenn ihr mehr schafft, gebt uns am Tag selbst kurz Bescheid.
14:00–16:00 Uhr ist das Zeitfenster für das Dessert. Hier gibt es keine Vorgaben – ihr könnt frei zubereiten, was ihr möchtet.
17:00 Uhr erfolgt die Abgabe des Spezialgangs (Details folgen noch; die Teilnahme ist freiwillig).
Ca. 17:30–18:00 Uhr findet die Siegerehrung statt.

Ihr erhaltet ausreichend Bratwürste oder Nacken für mehr als 40 Probier‑Portionen. Die Portionen sollen klein und verkostungstauglich sein, keine vollständigen Menüs. Schalen für die Ausgabe stellen wir ebenfalls bereit. Alle weiteren Zutaten, Gewürze und Beilagen sind von euch selbst mitzubringen.

Jedes Team erhält eine Fläche von 3 × 3 m. Wer mehr Platz benötigt, kann dies vorher anmelden – wir berücksichtigen das nach Möglichkeit. Für euren Aufbau gelten folgende Punkte:
Zelt/Pavillon ist verpflichtend, insbesondere aus Hygienegründen.
Tische (z. B. Biertischgarnitur) sind selbst mitzubringen.
Grills sind ebenfalls selbst mitzubringen; jede Art von Grill ist zugelassen.
Feuerlöscher bitte unbedingt mitbringen – die Feuerwehr kann Kontrollen durchführen.
Hygiene beachten und einen gültigen Gesundheitspass dabeihaben.
Wir stellen eine Kaltwasser‑Entnahmestelle zur Verfügung.
Strom: Pro Team steht eine 230‑V‑Steckdose bereit. Bitte eine Kabeltrommel mitbringen.

Die Hygiene wird regelmäßig und stichprobenartig durch das Orga‑Team kontrolliert. Dafür sind 2–3 autorisierte Kontrolleure im Einsatz, die euren Stand ungefragt betreten dürfen. Diese Personen werden euch bei der Teamleiter‑Besprechung vorgestellt. Alle anderen – Besucher, Freunde oder Vereinsmitglieder – haben keinen Zutritt zum Stand. Dort dürfen sich ausschließlich euer Team und die offiziellen Kontrolleure aufhalten. Die allgemeinen Hygienevorschriften sind einzuhalten; dazu gehört auch, dass alle Teammitglieder einen gültigen Gesundheitspass dabeihaben.

Die Portionen sind ausschließlich in den bereitgestellten Holzschiffchen auszugeben. Alles muss vollständig in ein Holzschiffchen passen, und es dürfen keine anderen Teller, Schalen oder sonstigen Behälter verwendet werden. Die Präsentation muss also kompakt, sauber und verkostungstauglich gestaltet sein.

Aus hygienischen Gründen ist es sinnvoll, dem Publikum eine Serviette mitzugeben. Servietten sind praktisch und unterstützen eine saubere Ausgabe. Ihr könnt euch farblich gern austoben, aber es gibt keine Bewertung dafür – einfache weiße Standardservietten sind völlig ausreichend. Entscheidend für die Bewertung bleiben Anrichten und Geschmack der Portion im Holzschiffchen.

Es dürfen nur solche Bestandteile vorbereitet werden, die man auch fertig kaufen könnte – zum Beispiel Krautsalate, Soßen oder Marinaden. Alles, was darüber hinausgeht, muss vor Ort frisch zubereitet und angerichtet werden. Das eigentliche Menü entsteht also vollständig am Stand während des Wettbewerbs.

Ja. Wenn eure Zutaten mehr als 40 Portionen zulassen, dürft ihr die zusätzlichen Portionen nach der Ausgabe der 40 Bewertungsportionen an das Publikum herausgeben. Dies kann gegen eine Spende an den Verein oder einen anderen guten Zweck erfolgen. Wichtig ist: Die 40 Probierportionen haben immer Vorrang, da sie für die Bewertung benötigt werden.

Nein. Es dürfen ausschließlich die vom Veranstalter bereitgestellten Bratwürste oder der bereitgestellte Nacken verwendet werden. Eigene oder zusätzliche Produkte sind nicht erlaubt, um Fairness und Vergleichbarkeit zwischen allen Teams sicherzustellen.

Der Spezialgang findet um 17:00 Uhr statt und bietet jedem Team die Möglichkeit, ein zusätzliches Gericht einzureichen. Dafür stellen wir euch vier neutrale Teller zur Verfügung, die mit einer kleinen Verkostungsportion vom Grill befüllt werden sollen. Ihr könnt frei entscheiden, was ihr zubereitet – es gibt keine Vorgaben zu Zutaten oder Stil.
Die Verkostung erfolgt durch die Jury auf der Bühne. Wichtig ist, dass auf den Tellern nicht erkennbar ist, von welchem Team das Gericht stammt, damit die Bewertung fair und anonym bleibt. Der Gewinner des Spezialgangs erhält einen Knappstein‑Gutschein.

Sollte es unter den ersten drei Plätzen zu einem Punktegleichstand kommen, wird zur Ermittlung des Gewinners die Bewertung des Spezialgangs herangezogen. Der Spezialgang dient damit als entscheidendes Tie‑Break‑Kriterium, um eine eindeutige Platzierung sicherzustellen.

Für die Entsorgung der heißen Asche und Glut stellen wir euch einen speziellen Container zur Verfügung. Dort könnt ihr eure Reste sicher und direkt einfüllen, ohne dass Brandgefahr entsteht. Bitte nutzt ausschließlich diesen Container und keine eigenen Behälter, damit alles ordnungsgemäß und sicher entsorgt wird.